Schinkenschneidekurs in Guijuelo b. Salamanca/Spanien

Einen iberischen Schinken von dem in Eichelmast aufgezogenen Schwein ("Jamón Ibérico") mittels Maschine aufzuschneiden, ist bei den Spaniern verpönt.

Deshalb lernten wir - wenige ausgewählte aus dem deutschen Fleischerhandwerk stammende Teilnehmer - bei einem Seminar in der Nähe von Salamanca unter der Anleitung von zwei erfahrenen "Cortadores de Jamón" die manuelle Methode, Scheibe um Scheibe hauchdünn von dieser weltbekannten Delikatesse abzuschneiden.

Die "afz" und der Deutsche Fleischerverband zeichnen uns aus:

Doris Siegle wird nach 2008 zum zweiten Male hintereinander mit dem Rudolf-Kunze-PR-Preis für Fleischerfachgeschäfte 2009 ausgezeichnet.

Auf dem Fleischerverbandstag in Bremerhaven wurde uns am 12. Oktober 2009 der Rudolf-Kunze-PR-Preis für Fleischerfachgeschäfte verliehen. Diesen Sonderpreis verleiht die afz jedes Jahr an ein einziges Fleischerfachgeschäft in Deutschland.

Zum ersten Mal seit Einführung dieses Preises geht er nun ganz außergewöhnlich ein zweites Mal und dann auch noch in zwei aufeinanderfolgenden Jahren an uns.

Im Begleitschreiben von Frau Renate Kühlcke, Chefredakteurin und Mitglied der Jury, heißt es u. a. :

...als ich Ihnen, liebe Frau Siegle,......vorsichtig zu verstehen gab, dass es unendlich schwer sein würde, zum zweiten Mal in Folge den im Rahmen des "Rudolf-Kunze-PR-Preises" vergebenen "afz-Aktionspreis" für Fleischer-Fachgeschäfte zu gewinnen,kannte ich Ihre beeindruckende Bewerbung für 2009 noch nicht.

Schon im vergangenen Jahr war die Jury von der Vielzahl Ihrer gut durchdachten Einfälle und vor allem von deren erfolgreicher Umsetzung begeistert.

2009 legten Sie die Messlatte noch ein imposantes Stück höher. Das belohnt die Jury nur zu gern mit dem 1. Platz.....

Dass unser Preis, den wir Ihnen bereits 2008 für Ihr außergewöhnliches Aktionspaket mit größter Anerkennung zuerkannten, auch in diesem Jahr wieder nach Bietigheim-Bissingen geht, darüber freuen wir uns ganz besonders.

Die Jury anerkennt damit die Konsequenz Ihres PR-Konzepts, die beispielhaft für alle Kollegen im Fleischerhandwerk ist. Sie haben viele Aktionen, mit denen Ihr Betrieb bereits im vergangenen Jahr erfolgreich war, schlüssig weiterentwickelt und präsentieren sich damit äußerst erfolgreich in der Öffentlichkeit.

Sie lassen aber auch nicht locker, wenn es um neue Ansätze der Mitarbeitermotivation geht, die nach außen Ihre Ausstrahlung nicht verfehlt. ......

Zu Ihrem verdienten Sieg gratulieren wir Ihnen ganz herzlich."

Die Unternehmerfrau im Handwerk 2009 heißt Doris Siegle: Das "Handwerk Magazin" entschied sich bei mehr als 150 Mitbewerberinnen für unsere Chefin!

"Dieser Erfolg ist umso bemerkenswerter, als die Wahl offensichtlich auf einer gewissenhaft-vergleichenden Abwägung besonderer Kreativität und außergewöhnlicher Innovationen im Handwerk beruht. Denn während Ehemann Frank Siegle im Betrieb für die Produktion zuständig ist, sind Doris Siegle Schwerpunkte der Verkauf, die Mitarbeiter und das Marketing."

Wie die Pressestelle des Holzmann Verlages dazu mitteilt, hat Doris Siegle die Jury vor allem durch ihr neues Marketing-Konzept überzeugt, zu dem neben einer Modernisierung von Ladengeschäft und Produkt-Angebot auch eine Erweiterung des Produkt-Sortiments gehört. Abgerundet wird das Marketing-Konzept, so die Pressestelle des Holzmann-Verlages, durch regelmäßige Themen-Events, bei denen Doris Siegle z. B. über Ernährung informiert.

"Der ungewöhnliche Weg von der im Betrieb mitarbeitenden Ehefrau zur Mitunternehmerin habe zusammen mit den anderen geschilderten Leistungen für die Jury den Ausschlag gegeben, sich für Doris Siegle als "Unternehmerfrau im Handwerk 2009" zu entscheiden.

Schirmherrin des Wettbewerbs ist Bundesfamilienministerin Ursula von der Leyen.

Die Preisverleihung findet am 16. Oktober in Soltau statt.

Bericht Handwerk Magazin:

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Mai 2009: Der Geschäftsführer der Innungs Ludwigsburg,Peter Schmauk, gratuliert Frank Siegle zu der vom Amt für Veterinärangelegenheiten und Verbraucherschutz verliehene Zulassung gemäß EU-Verordnung auf Verordnungen des Europäischen Parlaments als erstem handwerklichem Schlacht- und Zerlegebetrieb im Kreis Ludwigsburg.