Wir über uns

Seit drei Generationen arbeiten wir mit unseren Lieferanten Hand in Hand für ausgesuchte Wurst- und Fleischwaren. Dabei achten wir stets auf moderne technische Herstellung, ohne das Bewusstsein für die traditionelle Handwerkskunst zu vergessen. Anhand altbewährter Rezepte und neuer Ideen entwickeln wir unsere Produkte ständig weiter und bieten Ihnen von allem nur das ganz besonders Gute an.

DER FEINSCHMECKER 2007


Im März 2007 wurden wir zum dritten Mal
mit der "FEINSCHMECKER"-Urkunde ausgezeichnet.

Wir danken unserer verehrten Kundschaft für die Nominierung und sind auf diese Auszeichnung ganz besonders stolz.

Auszug aus "DER FEINSCHMECKER"-METZGER SPECIAL, Heft 3 März 2007:

"Spezialitäten: schwäbischer Flößerbraten, schwäbischer Presskopf, schwäbische Saitenwurst, Stuttgarter Schinkenwurst.

Diese schwäbische Fleischerei lieferte eine gewohnt gute Probe ab. Die Jury vergab eine hohe Punktzahl dafür. Im hübschen, angenehm übersichtlichen Geschäft gibt es Fleisch aus eigener Schlachtung und neben vielen regionalen Würsten auch internationale Delikatessen."

Erfolgreich abgeschlossene Fortbildung von Doris Siegle zur Fachfrau für Ernährungsfragen im Fleischerfachgeschäft

Im März 2007 beendete Doris Siegle die Fortbildung zur Ernährungsberatung im Fleischerfachgeschäft. Die Fortbildung wurde von der Handwerkskammer Mittelfranken in Nürnberg unter Leitung von Diplom-Ökotrophologin Frau Barbara Krieger-Mettbach www.krieger-mettbach.de durchgeführt und mit einem Zertifikat abgeschlossen.

Die Fortbildung hatte unter anderem folgende Themen zum Inhalt:

• Grundlagen der Ernährungslehre
  Vitamine, Mineralstoffe und weitere Wirkstoffe
  Energie- und Nährwertberechnung
  Die vollwertige Ernährung
  Fleisch und Wurst in der vollwertigen Ernährung
  Ernährung spezieller Personengruppen, insbesondere Kinder, Senioren und Schwangere
  Die cholesterinbewusste Ernährung
  Die vollwertige Ernährung bei Diabetes mellitus
  Die Richtlinien der Ernährung bei hohen Harnsäurewerten und Gicht
  Die Ernährung bei Osteoporose
  Richtlinien für die Ernährung bei rheumatischen Erkrankungen
  Die Ernährung bei Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten
  Die Ernährung bei ausgewählten Nahrungsmittel-Allergien
  Die Ernährung bei Neurodermitis