Über uns
Seit drei Generationen ist es unser Anspruch, Hand in Hand mit unseren Lieferanten, ausgesuchte Wurst- und Fleischwaren in höchster Qualität anzubieten.
Dabei achten wir stets auf modernste technische Produktion und Erfüllung höchster EU-Qualitätsrichtlinien im Einklang mit dem Bewusstsein für die traditionelle Fleischerhandwerkskunst.
Qualität ist kein Zufall - deswegen finden Sie bei uns lückenlose Sicherheit und Qualität von Anfang an!
Wir erfüllen die strengen Hygienerichtlinien der EU-Standards und sind als einer der wenigen Kleinbetriebe im umkreis im Besitz der EU-Schlachtzulassung.
Ein gutes Gefühl zu wissen, dass man Qualität "isst" - die wichtigste Grundlage für Ihren Genuss und Geschmack!
Damit nachher alles schmeckt und die Qualität erreicht, für die wir seit jeher stehen, wissen wir über jeden Bereich in der Produktionskette genauestens Bescheid: Unser Vieh stammt ausschließlich von kleinen, befreundeten familiär geführten Erzeugerbetrieben aus nächster Nähe. Artgerechte Tierhaltung mit heimischem Futter ist hier eine Selbstverständlichkeit. Das Schlachtvieh kommt ohne Stress und Zwischenhändler direkt zu uns. Eine angemessene Ruhezeit in unserem Stall ist vor der Schlachtung im hauseigenen Schlachthaus gewährleistet.
Ihre Ernährung ist uns "Wurst"!
Gemäß unserer Philosophie, ausschließlich hochwertige Lebensmittel aus erstklassigen Zutaten und Rohstoffen herzustellen, ist es uns besonders wichtig, unser Wissen und Können daraufhin auszurichten, auch unseren Kunden mit Unverträglichkeiten und Allergien ein entsprechendes Sortiment anbieten zu können:
SSL-Siegles Slim Line - Unsere Auswahl an fettarmen Produkten und Rezepturen wird Sie erstaunen und begeistern
"Ohne Laktose" - 99,9 % unserer Produkte stellen wir ohne Laktose her.
Unsere Produktreihe "Glutamat frei - voller Geschmack" - wenn Sie Glutamat meiden möchten.
Haben Sie Fragen zur Ernährung?
Frau Doris Siegle, Fachfrau für Ernährungsfragen im Fleischerfachgeschäft, berät Sie gerne.
Wurst nach Opa Rebstock
"wie früher in der Jahnstraße - natürlich hergestellt"
Rein aus Rind- und Schweinefleisch, Wurstwasser, Meersalz, Wurzelgemüse und Sanddorn-honig aus der Region
Wurzelgemüse ohne Zusatzstoffe
Wohltuende Gewürze ohne Füll-und Hilfsstoffe
Ohne Zucker, ohne Gluten, ohne Phosphate, ohne Laktose, ohne Glutamat oder sonstigen Geschmacksverstärkern, ohne Aromen, ohne Ascorbinsäure, ohne Ascorbat, ohne Stabilisatoren oder Emulgatoren.
Salzreduziert
Fettreduziert
Mit lebenswichtigen Fettsäuren
Entsäuert mit ph-Wert ca. 6,6 - 6,9
Eine neuartige Wurstkomposition in handwerklicher Herstellung nach traditionellen überlieferten Rezepten
Auch geeignet für Allergiker, Pseudoallergiker, Rheumatiker, Diabetiker und empfindliche Menschen
Fleischworkshop "gesunde Ernährung-Fleisch gehört dazu"
9. Mai 2011, 19 Uhr
zugunsten der BZ-Aktion "Menschen in Not"
Wenn Sie immer wieder die gleichen Fleischstücke kaufen - und auch immer wieder auf die gleiche Art zubereiten - oder weil sie einfach mehr über das Premium-Lebensmittel Fleisch wissen möchten, über Fleischsorten und Fleischteile, über Veredelung, Zuschneiden und Zubereiten der einzelnen Stücke - dann laden wir Sie zu diesem Informationsabend herzlich ein.
Sie erfahren, worauf Sie beim Einkauf von Fleisch achten sollten, welche Teile sich für welche Garmethode und welches Gericht eignen und lernen die wichtigsten Zubereitungsarten und Garverfahren kennen.
Da die Teilnehmerzahl begrenzt ist, bitten wir um Voranmeldung mit einem kleinen Kostenbeitrag von 10,-- € bei Anmeldung. Der Erlös der Veranstaltung geht wie immer zugunsten der BZ-Aktion "Menschen in Not".
IMPRESSIONEN
DANKE AN ALLE MITWIRKENDEN - VOR ALLEM AN MEINE MÄDELS, DIE MICH BEI ALLEN DIESEN EVENTS IMMER SO TATKRÄFTIG UNTERSTÜTZEN!
DER FEINSCHMECKER 2010 -
WIR GEHÖREN ZU DEN 400 BESTEN METZGEREIEN IN DEUTSCHLAND!
Wir sind zum 6. Mal mit einer FEINSCHMECKER-Urkunde ausgezeichnet worden!
Über diese Auszeichnung freuen wir uns sehr, da wir dazu auch von unseren Kunden vorgeschlagen wurden. Vielen Dank dafür!
Neben der Unternehmenspräsentation wurde dieses Mal von einer ausgewählten Jury eine Jagdwurst blind verkostet. Anschließend besuchten Redakteure und Mitarbeiter anonym die Metzgereien, machten Probeeinkäufe und ließen sich intensiv beraten.
Im beiliegenden Journal heißt es über unser Fachgeschäft:
"... Diese moderne, freundliche Metzgerei hat ein gut durchdachtes, abwechslungsreiches Anebot. Es gibt traditionelle Wurstsorten mit geringem Fettanteil, Produkte ohne Glutamat und interessante Salamisorten nach neuen Rezepturen, angelehnt an internationale Spezialitäten ..."
Schinkenschneidekurs in Guijuelo b. Salamanca/Spanien
Einen iberischen Schinken von dem in Eichelmast aufgezogenen Schwein ("Jamón Ibérico") mittels Maschine aufzuschneiden, ist bei den Spaniern verpönt.
Deshalb lernten wir - wenige ausgewählte aus dem deutschen Fleischerhandwerk stammende Teilnehmer - bei einem Seminar in der Nähe von Salamanca unter der Anleitung von zwei erfahrenen "Cortadores de Jamón" die manuelle Methode, Scheibe um Scheibe hauchdünn von dieser weltbekannten Delikatesse abzuschneiden.
Verleihung der Auszeichnung zur
"Unternehmerfrau im Handwerk 2009"
Am 16. Oktober 2009 wurde Doris Siegle in Soltau auf der Bundestagung der UFH mit der Auszeichnung "Unternehmerfrau im Handwerk 2009" geehrt.
Die Laudatio hielten Frau Ursula Jachnik, Bundesvorsitzende der UFH und Holger Externbrinck vom "Handwerk Magazin".
Die "afz" und der Deutsche Fleischerverband zeichnen uns aus:
Doris Siegle wird nach 2008 zum zweiten Male hintereinander mit dem Rudolf-Kunze-PR-Preis für Fleischerfachgeschäfte 2009 ausgezeichnet.
Auf dem Fleischerverbandstag in Bremerhaven wurde uns am 12. Oktober 2009 der Rudolf-Kunze-PR-Preis für Fleischerfachgeschäfte verliehen. Diesen Sonderpreis verleiht die afz jedes Jahr an ein einziges Fleischerfachgeschäft in Deutschland.
Zum ersten Mal seit Einführung dieses Preises geht er nun ganz außergewöhnlich ein zweites Mal und dann auch noch in zwei aufeinanderfolgenden Jahren an uns.
Im Begleitschreiben von Frau Renate Kühlcke, Chefredakteurin und Mitglied der Jury, heißt es u. a. :
" ... als ich Ihnen, liebe Frau Siegle, ... vorsichtig zu verstehen gab, dass es unendlich schwer sein würde, zum zweiten Mal in Folge den im Rahmen des "Rudolf-Kunze-PR-Preises" vergebenen "afz-Aktionspreis" für Fleischer-Fachgeschäfte zu gewinnen,kannte ich Ihre beeindruckende Bewerbung für 2009 noch nicht.
Schon im vergangenen Jahr war die Jury von der Vielzahl Ihrer gut durchdachten Einfälle und vor allem von deren erfolgreicher Umsetzung begeistert.
2009 legten Sie die Messlatte noch ein imposantes Stück höher. Das belohnt die Jury nur zu gern mit dem 1. Platz ...
Dass unser Preis, den wir Ihnen bereits 2008 für Ihr außergewöhnliches Aktionspaket mit größter Anerkennung zuerkannten, auch in diesem Jahr wieder nach Bietigheim-Bissingen geht, darüber freuen wir uns ganz besonders.
Die Jury anerkennt damit die Konsequenz Ihres PR-Konzepts, die beispielhaft für alle Kollegen im Fleischerhandwerk ist. Sie haben viele Aktionen, mit denen Ihr Betrieb bereits im vergangenen Jahr erfolgreich war, schlüssig weiterentwickelt und präsentieren sich damit äußerst erfolgreich in der Öffentlichkeit.
Sie lassen aber auch nicht locker, wenn es um neue Ansätze der Mitarbeitermotivation geht, die nach außen Ihre Ausstrahlung nicht verfehlt ...
Zu Ihrem verdienten Sieg gratulieren wir Ihnen ganz herzlich."
Die Unternehmerfrau im Handwerk 2009 heißt Doris Siegle:
Das "Handwerk Magazin" entschied sich bei mehr als 150 Mitbewerberinnen für unsere Chefin!
"Dieser Erfolg ist umso bemerkenswerter, als die Wahl offensichtlich auf einer gewissenhaft-vergleichenden Abwägung besonderer Kreativität und außergewöhnlicher Innovationen im Handwerk beruht. Denn während Ehemann Frank Siegle im Betrieb für die Produktion zuständig ist, sind Doris Siegle Schwerpunkte der Verkauf, die Mitarbeiter und das Marketing."
Wie die Pressestelle des Holzmann Verlages dazu mitteilt, hat Doris Siegle die Jury vor allem durch ihr neues Marketing-Konzept überzeugt, zu dem neben einer Modernisierung von Ladengeschäft und Produkt-Angebot auch eine Erweiterung des Produkt-Sortiments gehört. Abgerundet wird das Marketing-Konzept, so die Pressestelle des Holzmann-Verlages, durch regelmäßige Themen-Events, bei denen Doris Siegle z. B. über Ernährung informiert.
"Der ungewöhnliche Weg von der im Betrieb mitarbeitenden Ehefrau zur Mitunternehmerin habe zusammen mit den anderen geschilderten Leistungen für die Jury den Ausschlag gegeben, sich für Doris Siegle als "Unternehmerfrau im Handwerk 2009" zu entscheiden.
Schirmherrin des Wettbewerbs ist Bundesfamilienministerin Ursula von der Leyen.
Die Preisverleihung findet am 16. Oktober in Soltau statt.
Bericht Handwerk Magazin:
Wir sind der erste zugelassene handwerkliche EU-Schlacht- und Zerlegebetrieb im Kreis Ludwigsburg!
Für unsere Kunden bedeutet dies
- die beruhigende Sicherheit eines gesunden Lebensmittels, erschaffen an Arbeitsplätzen in und durch Menschen aus unserer Region
- absolute und lückenlose Transparenz der Warenwege durch Schlachtung, Zerlegung, Produktion und Verkauf unter einem Dach
- die garantierte Erfüllung der strengen hygienischen Vorschriften der EU-Standards und natürlich
- äußerste Sorgfalt und höchstes handwerkliches Können und Kompetenz von der Herkunft und Auswahl der Tiere bis zu Ihnen nach Hause!
Mai 2009: Der Geschäftsführer der Innungs Ludwigsburg, Peter Schmauk, gratuliert Frank Siegle zu der vom Amt für Veterinärangelegenheiten und Verbraucherschutz verliehene Zulassung gemäß EU-Verordnung auf Verordnungen des Europäischen Parlaments als erstem handwerklichem Schlacht- und Zerlegebetrieb im Kreis Ludwigsburg.
Die "afz" und der Deutsche Fleischerverband zeichnen uns aus:
Doris Siegle wird ausgezeichnet mit dem Rudolf-Kunze-PR-Preis für Fleischerfachgeschäfte 2008
Auf dem Fleischerverbandstag in Hannover wurde uns der Rudolf-Kunze-PR-Preis für Fleischerfachgeschäfte verliehen. Diesen Sonderpreis verleiht die afz jedes Jahr an ein einziges Fleischerfachgeschäft in Deutschland.
Zum ersten Mal seit Einführung dieses Preises geht er nun an ein Fleischerfachgeschäft in Baden-Württemberg.
"In jedem Jahr" so heißt es im Begleitschreiben zum Preis und in der öffentlichen Laudatio auf dem Verbandstag, "beweisen die Bewerber um den Rudolf-Kunze-PR-Preis des Deutschen Fleischer-Verbands mit welchem Einfallsreichtum und Engagement das Fleischerhandwerk auf die Herausforderungen des Markts reagiert. Das gilt für Innungen wie für Einzelbetriebe.
Selten jedoch war die Jury so einmütig überzeugt wie in diesem Jahr: Der Rudolf-Kunze-PR-Preis für Fleischerfachgeschäfte geht nach Bietigheim-Bissingen. ein ganzes Feuerwerk an außergewöhnlichen Aktionen zeuge vom öffentlichkeitswirksamen Engagement des Unternehmens. Eine Unzahl an Aktivitäten fielen der Jury ins Auge und begeistern durch ihren konzeptionellen Ansatz.
DER FEINSCHMECKER zeichnet uns erneut aus!
Wir gehören zu den "500 besten empfehlenswerten kulinarischen Adressen in Baden-Württemberg"!
Im Juni 2008 werden wir vom FEINSCHMECKER ausgezeichnet.
In der Sonderausgabe "Baden-Württemberg kulinarisch" erhalten wir die Auszeichnung und gehören neben empfehlenswerten Hotels, Restaurants, Landgasthöfen, Winzern, Feinkostläden zu den
500 besten kulinarischen Adressen in Baden-Württemberg.
Auszug aus der Auszeichnung:
"... Wir freuen uns, Sie darüber informieren zu können, dass Ihr Haus ... aufgrund Ihrer herausragenden Fachkompetenz ... in den Kreis der Top-Adressen aufgenommen wurde ..."
