Fleisch- und Wurstspezialitäten 

Neu: Steakhüfte vom Französischen Weideochsen aus der Normandie

Eigentlich ganz logisch ..., dass unser Fleisch vom Weideochsen ein Stück Glück für Feinschmecker ist... 

Schon die "Weide" ist eine Besonderheit an sich - der weite Ozean:

Dort bläst der Wind frische salzige Luft dorthin - eine natürliche Würze für die Wiesen. Dieser Wind bringt Regen in Mengen mit, der ganz rein und sauber ist. Und wenn die Ochsen auf den würzigen, salzhaltigen Wiesen weiden,w ird ihr Fleisch gewissermaßen schon vorgewürzt.

Der zweite Grund für die Einzigartigkeit:

Der liegt im Begriff "Ochsen" selbst. Zwischen all den Jungbullen, Kühen und Färsen sind sie heutzutage kaum noch zu finden. Der Grund dafür liegt wohl darin, dass sie länger bis zum Erreichen des Schlachtgewichts brauchen - was für den Bauern von wirtschafltichem Nachteil, für den Feinschmecker aber von bedeutendem Vorteil ist: Denn das Fleisch der Ochsen ist kerniger im Geschmack, aber herrlich zart in der Konsistenz. Und durch viel Bewegung in freier Natur erhält es seine perfekte Marmorierung, was für den Kenner ein Zeichen höchster Qualität und für den Feinschmecker ein absolutes Genussversprechen ist!

Die Marmorierung macht's zum idealen Grillfleisch!

Wenn feine Fettäderchen das Fleisch durchziehen, wissen gute Köche und Feinschmecker, dass sich dieser Hauch von Fett während des Garens auflöst - nich tin Wohlgefallen, sondern in Wohlgeschmack. Und die Marmorierung sorgt auch dafür, dass das Fleisch saftig bleibt.

Noch ein Tipp: Je besser die Flesich-Qualität, desto kürzer sollte die Grillzeit sein, weil der wunderbare Fleischgeschmack umso kräftiger wird, je mehr man sich dem Gar-Grad "rare" nähert...

Probieren Sie's bei diesem herrlichen Fleisch doch einfach mal aus, wie rosa oder wie roh die Steaks für Sie im Inneren sein dürfen!

"Ich hatte eine Farm in Afrika ..."

So weit müssen Sie gar nicht gehen ... denn bei uns gibt es jetzt

JABULA

Diese Grillwurstspezialität aus unserer Kreativküche erhält ihr typisches Aroma und den fruchtig-milden Geschmack durch gerösteten Koriander, Zitrone, Fenchel und viele andere aromatische Gewürze.

Hergestellt aus reinem magerem Schweinefleisch - enthält viel Eisen, Zink, Selen, hochwertiges Eiweiß und wichtige B-Vitamine für das körperliche Wohlbefinden

... natürlich aus eigener Schlachtung und Zerlegung

Es muss nicht immer süß sein!

Unser Advents- und Weihnachtskonfekt: Zimtsterne und Nussecken

Die gesunde Alternative zum süßen Weihnachtsgebäck!
Hergestellt aus viel magerem Schweinefleisch - natürlich aus eigener Schlachtung, abgerundet mit einer feinen Note aus edlen weihnachtlichen Gewürzen enthalten unsere feinen Salami-Naschereien viel wertvolles Vitamin B1 und B6, Eisen, Zink, Selen, hochwertiges Eiweiß und wichtige Spurenelemente und Mineralstoffe und leisten dadurch einen Beitrag für eine gesunde ausgewogene Ernährung.

Siegle's Zimtstangen 

"Wieder da! - Nur zur Advents- und Weihnachtszeit! 

Ein weiteres Beispiel für die Kreativität unserer Wurstküche sind unsere "Zimtstangen": 

Hergestellt aus viel magerem Schweinefleisch - dadurch sind biologisch hochwertiges Eiweiß und viele wertvolle Vitamine und Spurenelemente enthalten, wie z. B. Vitamin B1, B2, B6, B12, Eisen, Zink, Selen.
Leicht geräuchert und verfeinert mit ausgesuchten weihnachtlichen Gewürzen, lässt sich diese außergewöhnliche Weihnachts-Wurstkreation mit dem besonderen Aroma auch gut im Vorrat halten.

Natürlich ohne Lactose und Glutamat hergestellt.

Damit man immer etwas im Hause hat - für den überraschenden Adventsbesuch, für das besondere Mitbringsel zum Adventskaffee oder einfach zum Selber-Naschen für Zwischendurch.   

Jetzt haben wir es Ihnen noch schwerer gemacht, dem Genuss zu widerstehen:

Chianti-Salamettis
Chianti-Salami

Aus magerem Rind- und Schweinefleisch hergestellt - natürlich aus eigener Schlachtung und Zerlegung - enthalten unsere Chainti-Salamettis und Chianti-Salami viel hochwertiges Eiweiß, Eisen, Zink, Selen, Vitamin B1, B2, B6 und B12.

... mit dem unwiderstehlich opulenten Aroma der Toskana ...!

 

 Trollingerwürstchen

Rauchpeitschen aus ausgesucht-magerem Schweinefleisch, verfeinert durch die aromatische Note einer Württemberger Weinsorte: Trollinger-Lemberger.

Schweinefleisch enthält viel Vitamin B1, B6, Eisen, Zink, Selen

Käthe's Deifela

(oder auf Hochdeutsch: Frau Krönauers Teufelchen ...)

... die mit der gewissen Würze ...

... hergestellt aus viel magerem Schweinefleisch - natürlich aus eigener Schlachtung ...

Erleben Sie jetzt, was Genuss bedeutet!

Geraten Sie in den Bann eines feinwürzigen Geschmackes, vollendet durch die opulente Sinnlichkeit der reinen Chili-Schote - leichte Schärfe als verführerische Herausforderung der Unwiderstehlichkeit!

Siegle's Knusperherzen

Unsere Antwort auf Lebkuchenherzen mit knackig-würziger Pfeffernote und einem zarten Raucharoma: Siegle's Knusperherzen werden hergestellt aus magerem Rind- und Schweinefleisch mit ausgesuchten Gewürzen.
Zum Frühstück, Mittagessen, Abendbrot oder einfach zwischendurch, ob zum Verschenken oder "Selbstgenießen":
Siegle's Knusperherzen sind nicht nur zur Volksfestzeit "Herzen zum Verlieben".

Zimt-Lachsschinken

Ein Beweis für die Vielfalt unserer Produktkreationen!

Ein herrlich aromatischer duftender Rohschinken aus dem mageren Rückenstück des Schweines.
Mariniert in Nürnberger Lebkuchenschnaps mit typischen Gewürzen verfeinert und mit einem Fettgehalt unter 10 % ist dieser Lachsschinken ein wahrer Genuss - nicht nur zur Weihnachtszeit!